Zeliščarstvo je bilo poznano v starih egipčanskih časih, rimskih časih, zelo pa se je razvilo v zadnjih 200 letih. Različni zeliščni pripravki zdravijo različne bolezni in krepijo zdravje. To je sistem zdravljenja, ki povrne telesu sposobnost samozdravljenja. Zeliščne pripravke pridobivajo iz listov, cvetov in ostalih delov rastlin, ki vsebuejejo mešanico zdravilnih substanc, katere imajo zdravilni učinek na bolnika.